Yapımı kolay Süper Keşkül


Sadece ekmek değil unlu mamüller ve tatlılar konusunda da hayranlık uyandıran bir bilgi ve birikime sahip Sayın Ali Nazmi Uzun'dan kendi el yazısı ile süper bir keşkül tarifi. Bizzat denendi. Sonuç: M ü k e m m e l !


Süper Keşkül


Malzemeler:


1 Lt. Süt (Tam Yağlı)

200 gr. Şeker

1 Bardak Ilık Su.

50 gr. Nişasta

1 Adet Yumurta Sarısı (İri)

Vanilya (1 Paket)


Yapılışı:


Kaynamakta olan süte,  Şeker ilave edilir ve


“Bir bardak içinde su ile mayi hale el ile getirilmiş nişasta içine bir yumurtanın sarısı ilave edilerek iyice karıştırılır (kıvam ve renk için)”


Kaynamakta olan şekerli süte yavaşça yedirilerek karıştırılmaya devam edilir, 4-5 dk. daha kaynaması sağlanarak salep kıvamı elde edilir.


Ocaktan indirilme esnasında istenildiği kadar Vanilya ilavesi sonrasında 1 dk. daha kaynatılır.


(Sıcakken) kaselere kepçeyle yüksekten dökülür. (Serviste kase içinde üzerinde köpük kabarcığı oluşması için)


Kasede soğutma, kaseler oynatılmadan yerinde yapılır (Aksi halde kaseler sulanır).


Afiyet olsun.




Pdf formatında tarifi buradan farenizin sağ tuşuna basarak "farklı kaydet" seçeneği ile indirebilirsiniz.