Malzeme:
500 gr Ekmeklik Un
15 ml Bal
8 gr Tuz
15 gr Yaş Maya
10 ml Sıvı Yağ
2 Adet Yumurta
10 gr Süt Tozu
350 ml Su
Hazırlama:
Elenmiş un, bal, tuz, süt tozu ve mayayi mixer kabına koyun.
Başka bir kaba sıvı yağ, yumurta (Bir Adet) ve suyu koyu az biraz karıştırın.
Mixeri düşük devirde çalıştırın ve hazırladığınız sıvıyı yavaş yavaş ilave edip 8 dk yoğurun. (Elle 10-12 dk).
Unun su kaldırma gücüne göre su ilavesi yapıp veya yapmadan yapışkan elastik esnek bir hamur elde edin.
Hamura top şekli verip yağlanmış bir kaba koyup ağzını strechleyip oda sıcaklığında 60 dk bekletin.
Hamuru tezgaha alıp 2 dk daha hafif yoğurup hamurun hazını alın ve tekrar ağzını strechleyip oda sıcaklığında 60 dk daha mayalandırın.
Hamurdan 6 eşit beze hazırlayın ve üzerlerine nemli bir bez serip 10 dk dinlendirin.
Hamurlara ortası tombul olacak şekilde fitil şekli verin. Hamuru örün.
Diğer yumurtanın içine çok av sıvı yağ koyup çatalla çırpın ve fırça yardımı ile hamurun üzerine sürün.
Oda sıcaklığında 60-75 dk daha mayalandırın.
Tekrar yumurta sürün ve evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dk pişirin. Pişme şekline göre 20 dk sonunda tepsiyi 180 derece çevirin.
Pişen ekmeği tel ızgara üzerine alın 1 saat dinlendirip servis yapın.
Örme:
1 2 3 4 5 6
1 2 3 6 4 5
1 2 6 3 4 5
6 1 2 3 4 5
Afiyet Olsun.
| 
