Zeytin Ezmeli EYM Ekmeği
Malzemeler:
330 ml Ilık Su.
1 Küçük Kaşık Tuz.
1,5 küçük Kaşık Şeker.
1 yemek kaşığı sirke
570 gr un (270 gr Tambuğday, 300 gr kalecik sert buğday unu)
1,5 Küçük Kaşık İnstant Maya (pakmaya).
Hamurun içine sürülmek üzere:
marmara birlik klasik zeytin ezmesi
herşeyi EYM ye koydum 20 dakika yoğurdu.
benim un ve su kıvamım yukarıdaki ölçülere göre tam tuttu ama farklı markalarla yapacak arkadaşlar olması gereken kıvamı (kulak memesi) yakalamak için kontrol etmeli.
Sonra kazandan çıkarıp tezgaha koydum yuvarlak top halindeyken tezgah üzerinde altına un serpip silindir şeklinde yuvarladım sonrada 4 eşit bezeye ayırdım. geniş bir plastik leğende birbirine değmeyecek şekilde üzerine nemli pamuklu bez kapatarak 10 dakika dinlendirdim. Sonra her bezeyi sanki kır pidesi hazırlıyormuş gibi uzunlamasına açtım. Modeli merak edenler yukarıdaki tahinli ekmek linkine bakabilir. içine 1 yemek kaşığı zeytin ezmesi sürüp rulo haline getirdim sonrada üzerine bastırarak hafifçe yeniden yuvarlak yaptım. Bu işlemi kalan 3 parçanın hepsine yaptım. Sonra 4 parçayı aynı anda EYM'nin kazanına koydum. 2. saat dinlendirme ve kabartmaya bıraktım. 2 saatin sonunda pişirme programını seçerek 60 dakika pişirdim. Benim EYM'nin sadece pişirme menüsü 60 dakika ve bu süre kafii geliyor.
İşte böyle. Dediğim gibi kula tahinli ekmeğinden çok faydalandım.
Sağlıcakla kalın
| 
