Malzeme:
550 gr Ekmeklik Un
300 ml Su
12 gr Tuz
30 ml Zeytinyağ
25 gr Yaş Maya
Yapılışı:
Mixer kabına tuz su zeytinyağ ve 250 gr unu koyun ve yoğurmaya başlayın.
Tüm malzeme homojen karışınca mayayı ve yavaş yavaş unu ekleyin.
Yumuşak elastik bir hamur elde edeceksiniz.
Hamur 15 dk daha yoğurun.
Hamuru dinlendirmeden dört eşit parçaya bölün.
Her hamur parçasını merdane yardımı ile yaklaşık 10x30 cm ölçülerinde dikdörtgen açın.
Hamuru başından aşağıya doğru rulo şeklinde sarın ve uzatın.
Baget şeklindeki hamura katlama işlemini tekrarlayın ve 45 dk mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurları keskin bir cisim yardımı ile oldukça derin ortadan kesin.
Ve evvelden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında 45 dk pişirin.
Afiyet Olsun.
| 
