Kara Üzüm Çekirdekli Ekmek

Üç Tahıllı Köy Ekmeği

İki Tahıllı Köy Ekmeği

Çıtır İtalyan Ekmeği


Günlük Beyaz Ekmek


Günlük Esmer Ekmek

Kolay Ciabatta


Tarhunlu ve Keten tohumlu Kupa Ekmekleri

Kupa Poğaçaları


Susamlı İrmikli Ekmekler


Cornetti


Kupa Ekmekleri (Galli Usulü)


Kajulu Ekmek


Fougasseler


Pita Ekmeği


Diğer Tarifler...

Yoğrulmayan Ekmek

(Görüntülü Anlatım)


Karıştırma


Katlama


Fırınlama


Sonuç
 

EkmekSanatı Videoları artık tek bir arayüzle seyredilebilmekte.

Merak ettiğiniz ve öğrenmek istediğiniz hemen tüm

konuları görüntülü izleyebilirsiniz.



EYM'de Adım Adım Köy Ekmeği Yapımı

ve Kıvam Ayarının Tutturulması

(Görüntülü-Sesli Anlatım)


 

Malzemeler ve Kazana yerleştirilmeleri
(56.6 MByte, 5 dk)


Kıvam Ayarının Yapılması
(54.8 MByte, 5 dk)



Uygulama Sonucu Köy Ekmeği


EYM Konusunda Ekmek Sanatı'nca Hazırlanan

Kitaplar:


EYM Seçme ve Satın Alma Kılavuzu (24 Sayfa)



EYM Kullanma Kılavuzu (52 Sayfa)



EYM'nize Hayran Bırakacak 70 Uygulamalı Tarif

(80 Sayfa)


 

Ekmek Sanatı:


 

Ekmeğin Öyküsü; Yaş Maya ve Ekşi Maya ekmeğin yapımı tüm detaylarıyla...


 

Ekmek Yapımı: Malzemeler, Bileşenler, Tahıllar ve Un, Mayalar, Püf Noktaları vs vs


 

Teknikler: Adım Adım Görüntülü Ekmek Yapımı, Yoğrulmayan, Tava, Taş, Torba, EYM ekmekleri yapımı, Ekşi Maya ve Nohut Mayası hazırlama, Görüntülü teknikler


 

EYM: Ekmek Yapma Makineleri hakkında her şey, Ücretsiz kitaplar, Bazı markaların detaylı incelemeleri ve yorumları


 

Tarifler: Yoğrulmayan, Tava, Torba, Taş, EYM, Pizza detaylı 200'ün üzerinde uygulama


 

Forum: El emeği ya da EYM tüm hüzün ve sevinçlerin paylaşıldığı, hızla büyüyen, emsalsiz Ekmek Dostlarının buluştukları platform

 

Sizden Gelenler: Sizin eşsiz katkılarınız ve değerli yorumlarınız


 

Yapılan Testler ve İncelemeler

Breville, DeLonghi, Tefal, Kenwood, Moulinex, Beko, Arçelik, Sinbo, Essenso vb.


Hepimizin küçüklüğüne dair damağımızda ve gönlümüzde tarif edemediğimiz hoş aromalar bırakan anılarımız mevcuttur. Yıllar geçse de bu anılar tazeliğini korur ve her sene unutmak bir yana, daha da lezzetlenir. Ben de, akşamın geç saatinde çocuklarımın acıkmış bir halde ekmek kokusunu sindire sindire beklemelerini, fırından çıkan kendimize özgün ekmekleri sıcak sıcak dilimleyerek üzerlerine halis tereyağı sürmelerini, eriyen yağın üzerine atılan iri taneli deniz tuzları ile ortaya çıkan lezzeti bir çırpıda mideye indirivermelerini aynen benim hissettiğim hatıralar gibi yaşayacaklarına eminim ve ben de hatırlandığı sürece bu hatıranın  bir köşesinde olacağımı biliyorum.


Normal ekmek ile San'at ekmeği (Artisan Bread) arasındaki fark:

Normal ekmek ile San'at ekmeği (Artisan Bread) arasındaki fark yukarıdaki resimlerde açıkça görülmektedir. Sol üst köşede sanayi tipi ekmek, daha basık, ince kabuklu, beyaz renkli, doku dağılımı daha homojen ve çiğneme özelliği yok. Sol alt köşede görülen ekmek ise daha diri, şekli kendine özgü, sıvı oranı çok daha yüksek, çıtır ve kalın kabuklu, dokusu homojen değil ve çiğnemeye gelir yapıdadır.


Creative Commons License
Ekmek Sanatı by Ekmek Sanatı is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-No Derivative Works 3.0 Unported License.
Based on a work at www.ekmeksanati.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at www.ekmeksanati.info

Not: Sitemde gördüğünüz tüm tarifler bizzat tarafımca uygulanmış, fotoğraflanmış ve aynen yazılmıştır. Fotoğraflar, yazılı tariflerin bire bir uygulamasının sonucudur.

Dış kaynaklı bilgi, fotoğraf ya da tarif alındığında kaynağı gösterilmiştir.




web sites